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17 시간 오트리즈 캉파뉴 바게트 와 사워 폴리쉬 치아바타

4,694 2017.03.24 13:19

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 * 이스트를  사용하지  않은  포카치아  입니다  18시간  냉장  발효시켜  제조 하였습니다 


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* 이탈리아에서  판매되고 있는   포카치아  샌드위치  입니다


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*  17시간  냉장  오트리즈한   캉파뉴 바게트  입니다

    고급반  수업 제품입니다   밀가루속  효소를  활성화

    시켜  만든  제품으로  풍미가  좋습니다


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 *  폴리쉬법에  화이트 사워종을  사용한   이탈리아  치아바타  입니다

     스파게티를 먹고  접시에 남은  소스를  치아바타로  찍어  먹으면 

     정말  맛있습니다

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* 진열장  맨  위   동그란  포카치아가  올리브로  장식이  되어 있네요

  요즘  인기있는   포카치아  입니다  이탈리아  빵집 입니다


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 *  포카치아  반죽을  이용한  직사각  피자도 

    맛이 있더군요  줄을 서서  기다릴 만큼  인기가 

     있었습니다   이탈리아  빵집 입니다 

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